在挑甘蔗的时候，我们首先要观察下甘蔗的形状和整体的轮廓。甘蔗的形状越笔直，说明生长过程中较顺利，长势较好，这样的甘蔗，吃起来会比较甜；如果是形状弯弯曲曲的甘蔗，说明在生长过程中，环境不佳，长势不太好，甚至可能被虫子侵袭过，吃起来口感自然也不好。
此外，许多人在挑甘蔗的时候，认为越粗的甘蔗，汁水也就越多越甜。其实这是个大误区。甘蔗的粗细程度，并不能决定甘蔗的甜度，相反，轮廓较粗的甘蔗，里面可能是空心的；而轮廓太细的甘蔗，果肉比较少，吃起来也不过瘾，因此甘蔗要挑粗细适中的。
2、买深不买浅，有白霜的好
其次，通过甘蔗外观的颜色，我们也能判断出甘蔗的好坏。市场上售卖的甘蔗品种多为紫黑色，颜色越深，通常成熟度越高，吃起来也就越甜；如果颜色偏浅，很可能还没熟，吃起来会比较涩。
此外， 大家在挑甘蔗的时候，还会发现有些甘蔗表面会附有一层白霜。不少人一看到这层白霜，会误以为是打农药的结果，于是专挑没有白霜的拿，这样就错了。这层白霜，是甘蔗新鲜与否的标志，如果没有白霜，说明甘蔗不新鲜了，因此，要挑有白霜的甘蔗买。
3、买长不买短，距离均匀好
甘蔗从外表看上去，能看到一节一节分割得很明显，我们在挑甘蔗的时候，还要重点关注下甘蔗的节头。一般来说，甘蔗的节头部分越长，相应的节头与节头之间的距离就越大，这样的甘蔗一般都比较甜，啃起来也比较方便。
如果整根甘蔗中，个别节头很长，个别节头很短，也就是节头与节头之间的距离不均匀，这样的甘蔗不建议挑选，通常口感不太好。
3种甘蔗不要挑
在挑甘蔗的时候，下面3种，不建议购买：
1、果肉中间有黑点的甘蔗不要买，说明已经变质了；
2、甘蔗心变红的甘蔗不要买，说明已经被细菌感染了；
3、摸起来软，闻起来有霉味的甘蔗不要买，说明已经腐烂了。
结语
下次挑甘蔗的时候，大家只需牢记3句实用口诀：
买直不买弯，粗细适中好；买深不买浅，有白霜的好；买长不买短，距离均匀好。
根据这3句口诀挑选甘蔗，保准买到汁多味甜的新鲜甘蔗。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了挑甘蔗的小技巧，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！返回搜狐，查看更多